Château Canon La Gaffelière


Geschiedenis
Het Château Canon La Gaffelière is een van de oudste crus van de regio die prat gaat op een reputatie van meer dan 150 jaar. In de XIXe eeuw ,was Château Canon La Gaffelière bekend onder de naam La Gaffelière-Boitard (Canon-Boitard voor sommigen), verwijzend naar de eigenaar, Monsieur Boitard de la Poterie. Nadien hoort het toe aan dokter Peyraud, over wie de archieven echter vaag blijven. In 1953 werd het landgoed gekocht door Pierre Meyrat, Burgemeester van Saint-Emilion gedurende enkele jaren. Na diens overlijden in 1969, kwam het kasteel in de etalage om in 1971 in de vakkundige handen van de familie de Neipperg te belanden.


Filosofie « Het natuurlijk evenwicht in de wingerd is een patrimonium om absoluut te vrijwaren. Het is de voorwaarde om pure en unieke wijnen te kunnen maken. Ik bewerk een luxeproduct met de zorg van een ambachtsman : Ik hou eraan dat de wijn word opgevoed met liefde en aandacht. De wijn komt tot leven. Elke wijn is een reflectie van de vibratie die men hem meegeeft. » Stephan von Neipperg


Waarom werkt Château Canon La Gaffelière met Wijnmakelaarsunie?

Een van de belangrijkste handelaars van Bordeaux wijnen in België.

Algemene informatie

  • Eigenaar: Comte Stephan von Neipperg
  • Locatie: Saint-Emilion
  • Aantal hectare: 20
  • Wijnmaker: Stéphane Derenoncourt
  • Oprichtingsjaar: 1850
  • Cultuur: Biodynamisch

Leem-kalk. Klei-zand aan de voet van de heuvel. Een van de belangrijke 'terroirs' van Saint-Emilion.


Appelaties

  • Saint-Emilion

Vinificatie

In de 'chai' kadert elke technische interventie binnen de hoogste kwalitateitsnorm van zachte, verfijnde extractie. Het is een kwestie van extractiepotentieel eigen aan elke jaargang juist in te schatten. De alcoholische gisting en de inweking gebeurt in grote houten foeders, zodat de wijn zijn volledig kleur -en smakenpalet kan ontwikkelen. Elke 'cuve' krijgt een individuele begeleiding afgestemd op haar eigenschappen. Een trage 'pigeage'zorgt ervoor dat de druiven zachtjes openbreken.


In de media

Château Canon la Gaffelière, Grand Cru Classé, Saint-Emilion, 2010 - 95/100 Robert Parker-The Wine Advocate Château Canon la Gaffelière, Grand Cru Classé, Saint-Emilion, 2009 - 95/100 Robert Parker-The Wine Advocate


Druivenrassen

  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon

Belangrijkste wijnen

Chât. CANON la GAFFELIÈRE